TORO 777 – OUTRA DELÍCIA UNDERGROUND

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Não preciso explicar minha já conhecida paixão pelos underground restaurants, já ficou redundante… Minha incursão no mês passado foi nesta delícia escondidinha em Villa Crespo, o Toro 777.

Living

O restô fica na casa do Guillermo e do Chris, dois super mega fofos. Guillermo de Saavedra Coria (ou Guille, como gosta de ser chamado) é o chef, excelentíssimo. Estudou gastronomia em Buenos Aires, terminou e foi para a Europa, onde se aperfeiçoou entre França e Espanha. Não preciso dizer mais, o resultado fala por si só.

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A recepção já é uma delícia. Primeiro somos acompanhados até o terraço da casa, no terceiro andar, onde nos oferecem um drink e um appetizer, sempre de dar água na boca.

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9Essa é o sinal para conhecer os demais comensais, num abiente agradável, de conversa jogada fora, sentados ao redor da mesma mesa, contando histórias. Vale dizer que em geral esse é o ambiente dos closed doors restaurants, porque quem vai é porque gosta desse tipo de experiência compartilhada. Depois somos convidados a descer, nos acomodamos às mesas e começa o desfile de delícias!

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Os pratos do Guille são deliciosos. Suaves com um fundinho picante, mistura de texturas super interessante. Sabores inusitados. Fácil perceber o cariño que o Guille coloca em cada prato, em cada detalhe, em um menu de cinco passos, incluindo a sobremesa, drink de boas vindas e os respectivos vinhos – ou bebida sem álcool para quem preferir.

Dessert

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Os vinhos e drinks são um assunto aparte. Quem cuida dessa parte é o Chris, aliás, figura importantíssima na organização de tudo, porque é ele quem realmente dá o tom da ordem ao lugar. Nos detalhes!

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Isso tudo só é possível graças à dedicação e carinho que Guille e Chris colocam em tudo. Desde o momento em que abrem a porta e te recebem, até o final. Claro, eu, entrona, terminei a noite na cozinha, com os dois, um casal amigo deles de Mendoza (outros dois fofos, ela e ele médicos, cheios de histórias pra contar) e muuiittooo vinho!!

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Toro 777 – Villa Crespo – reservas@toro777.com – Tel: 15-3884-2333 ou direto conosco buenosairesparabrasileiros@gmail.com

Toro 777. Mais uma descoberta super recomendada do BAPB.

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