VINHOS ARGENTINOS PARTE 2

VINHOS ARGENTINOS Hoje a Amaranta de Oliveira César nos explica como são produzidos os diferentes tipos de vinhos. Como são feitos os vinhos tinto, branco e rose? Partindo da premissa que as uvas não são todas iguais já conseguimos entender que os vinhos também não o serão. Hoje passaremos ao processo de elaboração dos vinhos branco, tinto e rose. O vinho ainda é um produto orgânico e artesanal que conta com vários procedimentos e passos, produzido durante anos no vinhedo, no qual a natureza dispões de sua sabedoria a favor…

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VINHOS ARGENTINOS PARTE 1 – SOBRE VINHOS

Depois de muito pensar decidi começar a dividir com os leitores algum conhecimento sobre vinhos. Aqui na Argentina é quase impossível não começar a entender ao menos um pouco do assunto. Para mim é um amor antigo, mas confesso que desde que cheguei aqui este amor passou de ser platônico a ser correspondido! Vinhos argentinos, I LOVE YOU! Decididamente. Para tal, quem veio somar todo seu conhecimento é a Amaranta de Oliveira Cezar, sommelier argentina com alma de brasileira.  Ela vai estar uma vez por mês no blog, ensinando tudo o que…

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TORO 777 – OUTRA DELÍCIA UNDERGROUND

Post Patrocinado Não preciso explicar minha já conhecida paixão pelos underground restaurants, já ficou redundante… Minha incursão no mês passado foi nesta delícia escondidinha em Villa Crespo, o Toro 777. O restô fica na casa do Guillermo e do Chris, dois super mega fofos. Guillermo de Saavedra Coria (ou Guille, como gosta de ser chamado) é o chef, excelentíssimo. Estudou gastronomia em Buenos Aires, terminou e foi para a Europa, onde se aperfeiçoou entre França e Espanha. Não preciso dizer mais, o resultado fala por si só. A recepção já é…

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UNDERGROUND RESTAURANTS BUENOS AIRES – PARTE 1

Em 2013 iniciei um projeto de visitar todos os restaurantes possíveis dessa então nova tendência, os restaurantes “escondidos” ou “underground restaurants”. Aqui em Baires há muitos e todos excelentes, cada um em seu estilo. Mas o que é realmente um restaurante com essas características? E por que fazem tanto sucesso? Vou tentar resumir.  São restôs realmente escondidos. Ou seja, não querem divulgação excessiva. O endereço só é passado depois de feita a reserva. Seguem a linha dos bares speakeasy, ou seja, “nas internas”, sem bagunça. Geralmente são na casa do chef, mas…

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